Đồ ăn nhanh trong đời sống đô thị

Giới thiệu luận văn “Đồ ăn nhanh trong đời sống đô thị: Nghiên cứu trường hợp nhà hàng Lotteria ở Hà Nội”

Tác giả: Đào Thị Phương Thảo

http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/23104

Luận văn đã nêu ra hai xu thế đang diễn ra hiện nay tại các nhà hàng ăn nhanh nói chung và nhà hàng của thương hiệu Lotteria nói riêng, đó là xu thế toàn cầu hóa và bản địa hóa và sự tiếp nhận của các khách hàng với các xu hướng này.

Chương 1 tập trung tổng quan tài liệu nghiên cứu, trình bày cơ sở lý thuyết và phác họa mộ hình đồ ăn nhanh trên thế giới.

Chương 2 trình bày và phân tích về sự ra đời và phát triển của hệ thống nhà hàng Lotteria trên thế giới và ở Việt Nam.

Chương 3 là những phân tích và lý giải về quá trình “địa phương hóa” và sự tiếp nhận của khách hàng người Việt Nam đối với nhà hàng Lotteria.

Title:	Đồ ăn nhanh trong đời sống đô thị: Nghiên cứu trường hợp nhà hàng Lotteria ở Hà Nội
Authors:	Đào, Thị Phương Thảo
Issue Date:	2016
Publisher:	Đại học Quốc gia Hà Nội
Description:	95 tr.
URI:	http://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/23104
Appears in Collections:	Luận văn - Luận án (LIC)